Flan au caramel (super rapide à faire)

Un moyen super rapide et délicieux pour faire le plein de protéine et de profiter de la richesse nutritionnelle des oeufs.
Cuisson 3 min à la cocotte minute !

J'ai la chance d'habiter à la montagne et grâce au terrain qui entoure notre chalet, nous avons pu adopter 4 poules qui nous font des oeufs 100% bio d'un jaune éclatant !

Le flan

4 oeufs
50 g de sucre
1/2 litre de lait

Bien émulsionner le tout au batteur électrique.
Verser le mélange dans un saladier en verre qui résiste à la chaleur.
Mettre un fond d'eau dans la cocotte minute, remettre le panier vapeur, y déposer le saladier et le recouvrir d'un papier alu.
Fermer la cocotte.

Quand la cocotte siffle,laisser cuire 3 min.

mettre au frais avant de déguster accompagné d'un coulis de fruits rouges, de sirop d'érable, d'un très bon miel d'acacias ou du coulis de caramel.