Cuisine bio cool et nature

3 oeufs
160 g sucre
200 g farine
1 sachet levure chimique
140 g fromage blanc
jus de 2 citrons
2 cuil à soupe graines de pavot
5 gouttes HE citron

C'est simple, tout mélanger et cuire 45 min (environ) à 180 °.
Quand le cake est cuit, ne pas le démouler tout de suite, le laisser refroidir couvert avec des torchons pour qu'il reste encore plus moelleux.

Cette recette a instaurée une tradition cet hiver : Gaufre party le dimanche pour le goûter pour la famille et les amis qui rentrent du ski !

Cette recette peut être faite au dernier moment mais elle gagne en saveur si vous la préparez en début d'après midi pour le goûter.

500 g farine
1 sachet levure chimique
sel
30 g sucre
3 oeufs
3/4 litre de lait  (Essayez aussi avec du lait d'amande !)
125 g beurre fondu

Mélanger tous les ingrédients secs
Ajouter les oeufs et le lait progressivement puis, le beurre fondu.

Laisser reposer au frais.

Cuire à l'aide d'un gaufrier et déguster accompagné de confitures, miel, sirop d'érable, cassonade, chantilly...

Il accompagne à merveille le flan et se conserve très bien au réfrigérateur.
Les proportions correspondent à un petit pot de confiture.

250 g sucre semoule
6 cl d'eau
1/2 cs de vinaigre ( d'alcool ou de cidre)
12 cl d'eau

Dans une casserole, réaliser un caramel avec le sucre, les 6 cl d'eau et le vinaigre.
Le laisser juste blondir car trop sombre, il devient amère...
Dés que la couleur vous convient, vider dans la casserole les 12 cl d'eau et bien mélanger à la spatule et laisser bouillir 1 min.

Attention lors de cette manip, prévoyez des gants de cuisine et un couvercle pour vous protéger des éclaboussures.

Un moyen super rapide et délicieux pour faire le plein de protéine et de profiter de la richesse nutritionnelle des oeufs.
Cuisson 3 min à la cocotte minute !

J'ai la chance d'habiter à la montagne et grâce au terrain qui entoure notre chalet, nous avons pu adopter 4 poules qui nous font des oeufs 100% bio d'un jaune éclatant !

Le flan

4 oeufs
50 g de sucre
1/2 litre de lait

Bien émulsionner le tout au batteur électrique.
Verser le mélange dans un saladier en verre qui résiste à la chaleur.
Mettre un fond d'eau dans la cocotte minute, remettre le panier vapeur, y déposer le saladier et le recouvrir d'un papier alu.
Fermer la cocotte.

Quand la cocotte siffle,laisser cuire 3 min.

mettre au frais avant de déguster accompagné d'un coulis de fruits rouges, de sirop d'érable, d'un très bon miel d'acacias ou du coulis de caramel.

Elle est facile à cultiver (même sur un mini balcon).
Ses vertus digestives sont connues dans toutes les cultures (de l'infusion après repas en Europe au fameux thé à la menthe d'Afrique du nord).
Indispensable dans le taboulé, le thé vert.